这项研究的成功，使得人工老窖主要技术指标超过了百年老窖同样窖期成品酒的指标。*山头运用“人工老窖”新技术对窖池进行改造，使成品酒去掉了泥腥味，酒质芳香馥郁，风味日臻完美。当年，*山头人工老窖技术即通过了国家鉴定。
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